韓國人不再吃泡菜了嗎？

據韓國公共廣播公司KBS等消息來源稱，約40%的韓國家庭不允許孩子吃泡菜。據說，不僅兒童的泡菜消費量在減少，韓國人的泡菜消費量也在減少。
同時，韓國去年的泡菜出口量兩年來首次創下歷史新高。自稱為「泡菜民族」的韓國的飲食文化發生了什麼事？
根據KBS報道，韓國農水食品流通公司對全國3183戶家庭的戶主進行了調查，以了解家裡誰不吃泡菜。
調整結果以反映所有韓國家庭的人數後，40.9%的家庭不允許孩子吃泡菜。
泡菜可以說是韓國的國食。在韓國家庭中，家人和親戚會在冬季蔬菜無法收割之前聚集在一起。
「kimjang」（泡菜製作過程）文化已經紮根。 11月到12月，冬天非常大，天氣預報宣布金莊鋒，這標誌著醃泡菜的最佳時間。
這是一個事件。韓國農水產食品流通公司網站介紹了泡醬的歷史。據此，在1241年的《東國醫相國書》一書中，用鹽醃蘿蔔以備過冬。
雖然有對此的描述，但直到17世紀左右，它作為一件大事件的意義似乎並不大。 18世紀中葉，貴族階級開始醃製泡菜過冬。
該公司解釋說，泡菜是在一年中的同一時間醃製各種蔬菜時誕生的。泡菜在上流社會確立後，便流傳到民間，大白菜泡菜也開始流行起來。
Kimjang已經成為一種習慣。該公司還解釋說，“辣椒粉的使用延長了其保質期，這也是泡醬如此受歡迎的另一個原因。”在20世紀，泡菜在各個階層都很流行。
陽傳播並成為韓國獨特的文化。 2013年，金張文化被列入聯合國教科文組織世界非物質文化遺產名錄。
然而，隨著城市化和核心家庭的進步，家庭現在有機會聚在一起製作泡菜。
會議越來越少。為了發展泡菜文化，韓國於2007年將11月22日定為“泡菜日”，由韓國泡菜協會牽頭。日期是11月22日。
這個名字來自這樣一個事實：“泡菜由 11 種成分組成，這些成分組合在一起可以發揮 22 種不同的效果。”另外，泡菜的原料大白菜正值11月份，正是製作泡菜的季節。
還有就是最適合煉氣的寓意。儘管為保護泡菜文化做出了這些努力，但韓國人對泡菜的攝取量正在減少。由德間書店經營
去年9月16日《Asa Gei Biz》發表文章介紹了韓國政府機構「世界泡菜研究所」公佈的數據。報告顯示，1998年至2020年泡菜消費量
30歲及以上成年男性的消費量從2005年的94.4克下降到2020年的61.9克。成年女性日均消費量將從2006年的70.1克增加到2020年的34.6克。
與朗姆酒相比，它的用量幾乎是一半。文章中熟悉韓國事務的作者列舉了泡菜消費量下降的三個原因：飲食習慣西化、泡菜品質下降、氣味問題。目前韓國
在餐廳和家裡吃的泡菜大部分都是進口的，經常被指出品質低於韓國製造的。另外，隨著美學意識的增強，尤其是年輕人，人們對吃泡菜後的口臭問題感到擔憂。
這樣做的人很多。上述實況調查發現，40%的韓國家庭不讓孩子吃泡菜也可能與這個原因有關。事實上，這項調查揭示了不吃泡菜的原因。
當被問及原因時，「我不喜歡這種氣味」是被引用次數第二多的答案，佔 16.6%。與此同時，海外泡菜消費量正在增加。去年韓國泡菜出口量較上年增加7.1%。
數量增至44,041噸，創歷史新高。新型冠狀病毒的傳播引發了保健食品熱潮，人們普遍認識到泡菜可以增強免疫力，而且韓國的內容也很多。
有人指出，泡菜在全世界流行起來，透過內容而被廣泛認知。在上述實況調查中，有23.1戶回答全家人都吃泡菜。
％曾是。泡菜可能不再被稱為“國食”。