日本將在國內生產便利商店使用的麵粉，以緩解食品供應鏈問題—韓國報告

據透露，日本經營便利商店數量最多的7-11日本公司從今年開始，杯裝烏龍麵、便當盒等麵條都改用國產麵粉。
。目的是增加國產小麥的使用量，以應對海外麵粉的短缺。根據韓國農水產食品流通公司的農產品和食品出口訊息，日本的麵粉供需大部分依賴進口。
是做。 2023年日本小麥種植面積為23.2萬公頃，產量109.4萬噸，進口502.6萬噸。美國是 1,941,000 的進口目的地
以噸數計算，它是最大的出口國，其次是加拿大（1,928,000噸）和澳洲（1,150噸）。日本 7-11 將從 2024 年春季開始販售杯裝烏龍麵和中式麵條。
麵條和便當盒所用的麵粉全部是國產的。這是為了在海外供應網絡不穩定的情況下，使用國產麵粉確保供應穩定。從現在開始，麵包產品
該公司還計劃增加國產麵粉的使用，預計增加國產麵粉的需求。日本7-11便利商店的約20種商品使用國產麵粉。麵食的一部分
麵條、便當盒除麵粉外均使用國產麵粉。 2023年公司國產麵粉使用量約1.35萬噸，較2021年增加50%，使用比例由5%增加。
已擴大至80%。如果所有小麥粉都轉化為國產產品，則將使用日本小麥產量的約2%。
截至 2021 年，日本 7-11 是世界第五大小麥出口國。
自2022年起，該公司開始全面轉向國產小麥粉，當時因烏克蘭和俄羅斯戰爭而引發對進口小麥穩定採購的擔憂。 2022年9月起，杯烏龍麵，202
自2013年10月起，中國麵條所用麵粉全部更換為國產麵粉。像7-11這樣的便利商店，用國產麵粉做麵條、便當盒的情況極為罕見。
可以說這是一個案例。 Seven & i Holdings的相關負責人表示，“國產麵粉用於烏冬面時香氣濃鬱，口感有嚼勁，口感和品質都易於使用。”
據說有根據地區的不同，產品是使用該地區生產的麵粉製成的，這也導致當地生產供當地消費。
該公司也推廣使用國產麵粉生產麵包產品。熱門商品“
自2022年11月起，「國產小麥蓬鬆哈密瓜麵包」將全部改為國產小麥粉。從 2023 年 10 月起，我們也將開始使用國產麵粉製作炸丸子麵包和丹麥麵包。
2023財年，日本7-11使用了約5,500噸國產麵粉，較2021年增加約80%，國產麵粉使用比例從0.3%擴大至20%。
塔。韓國農水食品流通公司相關人士表示，“由於俄羅斯和烏克蘭之間的戰爭，麵粉和其他糧食資源的供應仍然不穩定。”
在東亞連鎖7-11便利商店銷售純國產麵粉生產的產品，不僅保證了麵粉的穩定供應，而且大大提高了農民收入，發展了當地經濟。
這將產生積極影響。此外，「目前，韓國正在採取各種措施來振興國產麵粉的消費。
「如果我們共同努力並開展我們的活動，這將會很有幫助，」他補充道。