「所有不能吃的東西都被重複利用」…著名餐廳的前員工透露—韓國

光州一家著名烤肉店因重複使用大部分食物而引發爭議。
20日，JTBC的《案件組長》講述了一名在當地人和遊客經常光顧的著名烤肉店工作的男子的故事。
介紹了前員工A的故事。 A 先生辯稱：“可以肯定地說，除了人們不能在嘴裡咀嚼的盤子和筷子之外，我們會重複使用所有東西。”
A先生將顧客桌上的大部分食物重新用作配菜，例如韭菜和松雞（凝結的牛血）。
他透露，他把它洗了又用了。 A先生說：「韭菜（待重複使用）稍微醃一下就上桌了。當天剩下的也上桌了，但更令人驚訝的是最後剩下的。」天。
如果我有的話，我會用水清洗它並在第二天使用它。 另外，“當你把水倒入一個大過濾器（裡面有seonji）時，大蔥就會流出來。然後肉和seongji就會留下來，你可以把它們分開。”
“一切都被重複利用，包括肝臟、仙麥和其他在服務過程中提供的食物。”
A先生說：“在一家日銷售額700萬韓元（約80萬日元）的烤肉店，我們浪費了一天的垃圾。”
但只出來了15升。 “我還重複使用了配菜，因為主人指示我這樣做，”她說，並補充道，“當我看到母親們給孩子餵回收的肉時，我感到內疚。”
這家主要販售牛肉和生魚片的餐廳在入口網站上的評分很高，為4.3分（滿分5分）。評論還包括“當地人認可的美味餐廳”和“食材新鮮可口”。
大多數反應都是正面的，例如“份量很大”和“每道配菜都很美味”。 對於此事的披露，餐廳老闆表示，“員工這樣做似乎是因為他們覺得這是一種浪費。”
不過要小心。 “我重複使用了顧客餐桌上的湯，但我使用了未動過的湯。”該設施已運營 30 多年。
現任老闆一年前接管了這家餐廳。