為什麼那麼多紫菜包飯店紛紛倒閉？ = 韓國新聞

最近有消息稱，韓國的紫菜包飯和粉食店數量正在減少。 根據韓國統計局的數據，紫菜捲餐廳的數量從 2016 年的 41,726 家增加到 202 家。
2009年，門市數量穩定增加至48,822家。 之後，2021年僅增加76家門市（+0.2%）至48,898家門市，2022年為46,639家門市，增加4.6家門市。
% 減少。 同期，全國餐廳數量僅減少0.5%。 另一方面，餐飲業的會員餐廳數量在此期間有所增加。 2022年，餐飲業餐廳數量將達到17,9923家。
與上年相比成長了7.4%。按行業分，韓國食品、糕點/麵包、披薩、咖啡、居酒屋的餐廳數量比前一年增加了5%至13%。
企業主們一致認為，光顧粉狀食品商店的年輕消費者越來越少，而且年輕顧客尤其迴避碳水化合物菜單。
這種避免碳水化合物的飲食習慣的改變也可以透過米消耗量來證實。 2019年韓國人均米消費量為59.2公斤，首次跌破60公斤。
塔。 儘管由於冠狀病毒大流行，許多人在家吃飯，但 2020 年和 2021 年大米消費量繼續下降，分別為 57.7 公斤和 56.9 公斤。
。 2023年為56.4公斤，為1962年開始調查以來的最低水準。 麻浦區一家紫菜包飯店的店主說：「店裡有兩三個人來買海苔包飯、炒年糕、拉麵、拉麵。
他說：“與以前相比，點吃紫菜包飯和餃子的年輕顧客比例有所下降。”他補充道，“用餐時間外賣紫菜包飯的顧客大多是市場參與者。”
我說。 根據分析，紫菜包飯店數量的下降是因為更多的人去便利商店和咖啡館而不是去粉狀食品店吃快餐。
淑明女子大學消費經濟學系教授崔哲表示：「過去，出售紫菜包飯等食品的麵粉店是為了提供一種便捷的用餐方式。
“它曾經是一個完美的地方，但現在出售各種小吃的便利店和出售三明治和麵包的咖啡館正在扮演這個角色。”
“事實上，有更多的食物可供選擇，這也被認為是導致紫菜包飯商店減少的原因之一。” 隨著金帕門市數量的減少，2022年便利商店數量將達到57,617家。
比上年增長了7.1%。咖啡專賣店數量也增加了4.5%，達到100,729家。 有人說，由於紫菜包飯店的特點，需要固定人數來捲紫菜包飯，人工成本較高。
他指出，這也是金帕店經營困難的因素。